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Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera

Pasticceria

Arte bianca e pasticceria

Cos'è

Nell’articolazione Arte bianca e pasticceria il Diplomato è in grado di  intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti dolciari e di forneria; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze della pasticceria artigianale ed industriale.

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